Rezept Rote Bete Carpaccio
vegetarisch
Kalte Gerichte
Salate
vegan
80 g Rote Bete Konserve abgetropft
70 g Körniger Frischkäse 10% Fett
20 g Walnüsse
1 Esslöffel, à 10ml Olivenöl kaltgepresst
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
½ ganze Frucht Zitrone
pro Protion
169
kcal
Kohlenhydrate: 6g
Fette: 11g
Eiweiß: 7g
Zubereitung
Die Rote Bete aus dem Glas abgießen (bei eingeschweißter gekochter Rote Bete ist dies nicht mehr nötig) und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Teller verteilen und mit dem Hüttenkäse dekorieren. Die Walnusshälften grob zerteilen und darüber streuen. Das Olivenöl auf das Carpaccio träufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit.