Rezept Linsen-Break Linsensuppe vegan
laktosefrei
Suppen
vegan
Warme Gerichte
260 g Linsen (trocken, ungegart) jede Sorte
1 Stück, à 30g Zwiebeln
130 ml Kokosmilch
50 g Blattspinat roh
1 Esslöffel Rapsöl
1 kleines Stück, 2g Ingwer
1 Prise Kurkuma gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise Pfeffer
2 Zehe, à 2g Knoblauch
900 ml Wasser (Leitungswasser, stilles Wasser)
100 g Tofu natur
pro Portion
495
kcal
Kohlenhydrate: 56g
Fette: 15g
Eiweiß: 30g
Zubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer klein würfeln. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten. Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu geben.
Schritt 2
Die Linsen, die Kokosmilch und das Wasser dazu geben und aufkochen. Ca. 12 Minuten köcheln lassen. Am Ende den gewaschenen Blattspinat (ggf. kleiner geschnitten) und die Avocadostücke dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
