Rezept Linsen-Break Linsensuppe
laktosefrei
Suppen
Warme Gerichte
90 g Linsen (trocken, ungegart) jede Sorte
1 Stück, à 30g Zwiebeln
150 ml Kokosmilch
150 g Blattspinat roh
(2 Handvoll)
1 Esslöffel Rapsöl
1 kleines Stück, 2g Ingwer
1 Prise Kurkuma gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Zehe, à 2g Knoblauch
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
475 ml Wasser (Leitungswasser, stilles Wasser)
180 g Hähnchenbrustfilet
pro Portion
500
kcal
Kohlenhydrate: 33g
Fette: 23g
Eiweiß: 37g
Zubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer klein würfeln. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Zusammen mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten.
Schritt 2
Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu geben. Die Linsen, die Kokosmilch und das Wasser dazu geben und aufkochen. Ca. 12 Minuten köcheln lassen. Am Ende den gewaschenen Blattspinat (ggf. kleiner geschnitten) dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
