Rezept Frühstücksmuffins

Name: Frühstücksmuffins
Yield: 14
Ingredients: 190 g Haferflocken; 490 g Magerquark; 390 g Vollkornmehl; 3 Teelöffel, à 3 g Backpulver; 90 g Rohrzucker Rohrohrzucker; 190 g Butter; 5 mittelgroße Frucht, à 150g Banane; 2 Stück, à 60g Ei / Eier; 1 Schote Vanilleschote; 2 Esslöffel, à 10g Leinsamen, geschrotet

Dessert

Frühstück

vegetarisch

190 g Haferflocken

490 g Magerquark

390 g Vollkornmehl

3 Teelöffel, à 3 g Backpulver

90 g Rohrzucker Rohrohrzucker

190 g Butter (flüssig)

5 mittelgroße Frucht, à 150g Banane (reife)

2 Stück, à 60g Ei / Eier

1 Schote Vanilleschote (Vanillemark)

2 Esslöffel, à 10g Leinsamen, geschrotet

pro Protion

357 kcal

Kohlenhydrate: 44g

Fette: 14g

Eiweiß: 11g

Zurbereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Muffinförmchen mit Muffinpapierförmchen bestücken.

Schritt 2

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die feuchten Zutaten miteinander vermischen.

Schritt 3

Dann zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 4

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und etwa 25-30 Minuten im Backofen backen, bis sie leicht braun sind.

Nach Belieben kann Obst mit in den Teig gegeben werden.

Guten Appetit!