Feine Brokkoli-Basilikum-Suppe
Geeignet für: Osteoporose Jodmangel
Medizinische Eigenschaften: Nussfrei Hühnereiweißfrei Ballaststoffreich Calciumreich Jodreich Laktosearm
Die Broccoli-Suppe ist sehr einfach zu kochen - es macht Spaß und schmeckt super lecker. Ideal geeignet für ein leichtes, warmes Abendessen oder zum Mittag. Mag ich! Esse ich! Rezept drucken
Zutaten
| Zutaten (Lebensmittel) | Menge* | Kohlenhydrate* | Fette* | |
|---|---|---|---|---|
| Broccoli roh | 600 g | - | - | |
| Knoblauch | 2 g | - | - | |
| Lauchzwiebel gesäuert abgetropft | 50 g | - | - | |
| Basilikum frisch | 10 g | - | - | |
| Schnittlauch frisch | 50 g | - | - | |
| Olivenöl | 12 ml | - | - | |
| Gemüsebrühe | 600 ml | - | - | |
| Sahne | 50 g | - | - | |
| Salz | 1 g | - | - | |
| Pfeffer | 1 g | - | - | |
| Zusammenfassung | 1376 g | - | - | |
Zubereitung
Schritt 1: Zuerst einmal alle Zutaten gründlich waschen.Knoblauch, Basilikum, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln nun klein schneiden. Der Brokkoli wird in Röschen zerteilt.
Schritt 2: Das Olivenöl muss nun im Topf erhitzt werden. Zuerst werden die Frühlingszwiebeln leicht angedünstet.
Schritt 3: Nach und nach können nun die Brokkoli-Röschen, Knoblauch, Schnittlauch und die Hälfte vom Basilikum hinzugegeben werden.
Schritt 4: Nun wird das Gericht mit der Brühe abgelöscht. 15 Minuten im Topf köcheln lassen.
Bedecken Sie den Kochtopf mit einem Deckel, so kocht die Suppe besser ein.
Schritt 5: Nun wird die Suppe mit einem Zauberstab püriert. Mit Sahne, Salz und Pfeffer kann die Suppe nun abgeschmeckt werden.
Zum Abschluss können Sie die Suppe mit dem Pürierstab noch einmal komplett aufmixen.
Schritt 6: Zum Servieren können Sie nun die Suppe mit dem restlichen Basilikum und einem Schuss Sahne verfeinern.
Statt Sahne können Sie auch einen leichten Frischkäse verwenden.
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